Superfood Biscuits With Chia Raspberry Jam

Was wäre die Weihnachtszeit ohne das Backen von Plätzchen? Ich persönlich liebe es, die Vorweihnachtszeit in der Küche zu verbringen und ein Blech nach dem anderen zu backen! Das erinnert mich immer wieder daran, wie ich früher bei meiner Oma in der Küche stand und mich mit Mehl beschmiert habe... Um vielleicht auch bei euch Kindheitserinnerungen zu wecken, habe ich heute ein tolles Rezept für euch: Spitzbuben mit Chia-Himbeer-Marmelade!

Zutaten für den Teig:

150g Kokosblütenzucker

1 Prise Meersalz

1 Vanilleschote

300g Dinkelmehl

20g Kokosöl

1 Ei

Zutaten für die Marmelade:

200g frische oder gefrorene Himbeeren

2 EL Chia Samen

1 EL Agavendicksaft

Bevor ihr mit dem Teig beginnt, solltet ihr am besten die Marmelade vorbereiten. Wie genau das geht, habe ich euch bereits in diesem Beitrag erklärt! Der einzige Unterschied ist diesmal, dass ihr die zerdrückten Früchte kurz aufkocht und anschließend gut abkühlen lasst, bevor die Chia Samen hinzu kommen! Es ist besonders wichtig, dass die Früchte vollständig durchgewühlt sind, bevor ihr die Chia Samen hinzu gebt, da diese sonst ihre Nährstoffe verlieren.

Kommen wir nun zum Teig! Dafür vermengt ihr den Zucker, das Salz, das Vanillemark und das Mehr, gebt anschließend das Kokosöl hinzu und verrührt alles gut miteinander. Danach schlagt ihr das Ei dazu und knetet alles zu einem glatten Teig. Wenn der Teig zu trocken sein sollte, könnt ihr einfach ein weiteres Ei hinzu geben. Anschließend kommt der Teig zum Ruhen für eine Stunde in den Kühlschrank - in der Zwischenzeit könnt ihr schonmal den Backofen auf 175 Grad, Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den fertigen Teig rollt ihr 2 cm dick auf einer mit Mehl bestäubten Oberfläche aus und stecht anschließend mit einer runden Form die Plätzchen aus. Aus der Hälfte der ausgestochenen Plätzchen stecht ihr in der Mitte kleine Formen aus und legt anschließend alles auf ein Blech. Die Plätzchen kommen für 10 Minuten in den Ofen und müssen anschließend gut durchkühlen. Die Plätzchenböden bestreicht ihr mit der Marmelade und drückt danach die Plätzchen mit ausgestochener Mitte darauf. Zum Schluss könnt ihr noch alles mit Puderzucker bestäuben! Bewahrt die fertigen Plätzchen in einer geschlossenen Dose auf, dann werden sie schön weich. 

Klingt super lecker oder? Lasst mich unbedingt wissen, wenn ihr das Rezept ausprobiert und ob ihr sie genau so lecker findet wie ich. Habt ihr dieses Jahr auch schon Plätzchen gebacken? Und was ist euer liebstes Plätzchenrezept?

Outfit: Waiting For Winter + Advent Calendar Giveaway #17 With REVIEW

REVIEW coat* / Asos dress*, bag*, pants* and shoes* / Pilgrim jewelry*

pictures by Florian

Der Christmas Countdown läuft und noch immer keine Aussicht auf Schnee... Auch wenn ich diesen in der Großstadt nicht so sehr liebe wie in den Bergen, ist für mich erst richtig Winter, wenn Schnee liegt. Aber ich gebe die Hoffnung nicht auf und nutze die Zwischenzeit um mich schonmal mit den passenden Mäntel einzudecken, was ich, wie ihr vielleicht schon wisst, aktuell am liebsten mit Wickelmänteln tue! Dieses klassische Modell mit feinen Nadelstreifen ist einer meiner Neuzugänge diesen Winter. Graue Mäntel besitze ich zwar eigentlich schon genug, allerdings sind die meisten eher oversize geschnitten und somit nicht ganz so elegant wie dieses Modell!

Damit auch ihr eingekuschelt durch den Winter kommt und nicht frieren müsst, verlose ich zusammen mit REVIEW diesen tollen Mantel, in Kombination mit einem flauschigen Pullover! Hinterlasst dazu einfach bis zum 19.12. einen Kommentar mit eurem Namen und einer gültigen Mailadresse unter diesem Post, in dem ihr mir euren liebsten Wintertrend verratet! Bei Leni gibt es momentan tolle Beauty Sets zu gewinnen und morgen auch schon das nächste Gewinnspiel, also schaut schnell vorbei!

Viel Glück! ♥

Back To Black With Simplicol

Wenn ich mich für nur eine Farbe entscheiden müsste, die ich mein ganzes Leben tragen darf, würde ich wohl Schwarz wählen. Schwarz ist klassisch, cool, elegant, stilvoll - 'All Black' passt einfach immer! Passend dazu hat simplicol ein neues Produkt entwickelt, das verblassten schwarzen Teilen neue Tiefenschwärze verleiht oder mit denen ihr eure bunten Lieblingsteile einfärben könnt! Wie genau ich meine hellblaue Lieblingjeansjacke schwarz gefärbt habe, verrate ich euch heute!

Das Tolle an simplicol ist, dass die Anwendung super easy ist. Bei Jeans müsst ihr vorab lediglich darauf achten, dass sie nicht vorbeschichtet ist, da sonst die natürliche Jeansstruktur verloren geht. Ansonsten lässt sich alles färben, was nicht aus Polyamid, Polyester, Polyacryl, Wolle und Seide besteht, PU beschichtet oder stark abgewetzt ist. Für den Färbevorgang müsst ihr euer Kleidungsstück zuerst auf Links drehen, leicht anfeuchten und locker in die Waschmaschine legen. Danach stellt ihr den aufgeschnittenen Färbebeutel auf das Kleidungsstück und wascht alles zusammen bei maximal 40° im Pflegeleicht Programm. Nach dem Waschgang entnehmt ihr den Farbbeutel und wascht das Teil nochmal nach - fertig!

Sieht das Ergebnis nicht cool aus? Die Farbe ist sehr gleichmäßig geworden und so kann ich meine Suche nach der perfekten schwarzen Jeansjacke Dank simplicol "Back To Black" endlich beenden und musste mir dazu nicht mal eine Neue kaufen! Habt ihr auch schonmal alte Teile neu eingefärbt? 

*in cooperation with simplicol - Thank you!